Редакція
П’ятеро людей, які ведуть кухонний архів
Jorevulami виріс із домашнього зошита з нотатками про чай. Тепер це журнал, але принцип той самий: записати, перевірити, повторити — і тільки потім опублікувати.
Принципи
На чому тримається кожен текст
- а
Повторюваність. Пишемо лише те, що вдалося відтворити щонайменше двічі.
- б
Числа замість епітетів. Градуси, секунди, грами — а не «трохи» й «до готовності».
- в
Чесність щодо помилок. Невдалі проби теж записуємо — вони вчать більше.
Команда
П’ятеро за одним столом
Олеся
редакторка
Читає кожен текст уголос і викреслює все, що не допомагає заварити.
Дмитро
вимірювання
Відповідає за термометри, таймери й таблиці. Перевіряє кожне число двічі.
Ганна
обряди
Збирає родинні звичаї з кухонь Запоріжжя, Нікополя та Дніпра.
Сергій
посуд
Колекціонує чайники й тестує, як матеріал впливає на температуру.
Віра
листи
Розбирає пошту читачів і передає цікаві спостереження на перевірку.
Межі
Чого тут немає й не з’явиться
- Порад щодо здоров’я та лікування
- Магазину чаю, кави чи посуду
- Платних курсів і «майстер-класів»
- Реклами, замаскованої під статтю
Будова номера
З чого складається кожен випуск
Головний обряд
один ритуал, розібраний покроково
Таблиця
градуси, секунди, грами
Посуд номера
один предмет під лупою
Листи
запитання й знахідки читачів
